과정안내

본 과정은 실전 카페에서 활용 가능한 음료 및 디저트 제조 실습을 통하여 카페 및 베이커리 취업이 가능한 실무자를 양성할 수 있도록 만든 과정입니다. 핸드드립을 비롯한 다양한 기구와 추출방식을 활용하여 커피를 추출할 수 있는 방법을 배우며 커피 머신을 이용하여 에스프레소를 추출하고 스팀을 이용해 우유 거품을 만들어 음료를 제조할 수 있습니다.
실제 매장에서 판매하는 카페 메뉴 제조법을 실습을 통해 익히면서 실전에서 활용할 수 있는 실무 능력과 트렌디한 카페디저트 제조 레시피를 배우고 실습을 통해 실전에서 활용할 수 있는 실무 능력을 겸비할 수 있습니다.

커리큘럼

교과목	교육내용
안전보건이론	안전 보건 교육
커피 실습	커피기계운용 / 커피음료제조 / 커피추출운용 / 에스프레소 음료제조
제과 디저트 실습	카페 디저트(구움과자) 실습