과정안내

커피 바리스타고급 실무(1급+라떼아트)&브런치 과정은 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 다양한 기법의 라떼 아트 능력을 함양 하고 고객에게 서비스하는 업무에 종사 할 수 있습니다.

본 과정은 한국 커피 협회 에서 주관 하는 바리스타 1급 자격취득에 필요한 교육을 통해 최종적으로 바리스타 1급 자격증을 취득 하는데 목표를 두는 교육과정입니다. 또한 샌드위치 및 샐러드 등 카페 브런치 메뉴 제조 능력을 함양 할 수 있습니다.

커리큘럼

교과목	교육내용
재량교과	오리엔테이션(학습안내서, 평가계획서, 교재지급 및 기타) / 취업지원(이력서 및 자기소개서작성, 면접요령) / 수료식(이수 및 수료증발급)
바리스타 1급(이론)	커피학개론 / 로스팅과 향미평가 / 커피추출 / 바리스타 1급 실기규정
바리스타 1급(실무)	커피기계운용 / 에스프레소 음료제조 / 라떼아트
바리스타 1급(모의테스트)	준비과정(행주세팅, 그라인더입자조절, 에스프레소 향미평가) / 시연과정(커피향미표현, 에스프레소 4잔제공, 디자인카푸치노 4잔제공, 주변정리)
브런치(실무)	토마토참깨 샐러드 / 멜론그린 샐러드 / 토마토오믈렛 샐러드 / 복숭아파스타 샐러드 / 브로콜리 감자수프&마늘바게트 / 두부스크램블 샌드위치 / 에그또띠야랩 / 콘치즈 샌드위치 / 스크램블 에그 카나페 / 무화과 허니 카나페)